Panificadora el Retorno

Inicios

Panificadora El Retorno es una empresa con mucha tradición, fue fundada el 10 de Junio de 1981 por el Sr. Rafael Vázquez Ávila, panadero de oficio, en el predio ubicado al Oriente de la ciudad de Mérida Yucatán, en la calle 65 x 6 y 8 de la colonia Cortes Sarmiento, en sus inicios producía únicamente variedad de panes, elaborados por el fundador y 3 panaderos, El Retorno fue la primera panificadora en la Cd. de Mérida que estableció un horario corrido de venta al público el cual mantiene hasta el día de hoy.

El nombre de “Retorno” proviene de la visión de su fundador de recuperar el prestigio que su abuelo había logrado en los años 40 y 60, cuando tenia la Panificadora la Reina, que se hizo famosa por el sabor de sus panes y entre otras cosas por quitarle la corteza al pan de sándwich (hogaza) o (pan de caja) y cortarlo a lo largo para elaborar los arrolladitos de carne molida que más adelante se hacen de paté de queso, hasta llegar al ya famoso sandwichon que no puede faltar en las fiestas.

Consolidación

En 1984 elabora la rosca envinada y el 6 de enero de 1985 resulta un éxito que sigue siendo hasta el día de hoy su icono.

En 1988 se inauguró una nueva panadería en la calle 67 x 68 y 70 en el centro y otra en plaza fiesta, la cual cierra quedando únicamente como expendio.

En el año de 1991 es inaugurada una panificadora en plaza Dorada; a finales de ese año ya contaba entonces con tres áreas de producción de panadería, pastelería y 8 puntos de venta.

Para el 2001 se separa el área de pan blanco, bizcochos y galletas para mejorar el control de calidad de esta línea de productos y queda establecida en la suc. 67.

En el 2010 se crean nuevos productos como los platillos de arrolladitos, platillos de fiesta, Corona de la Independencia, tamales horneados y se inauguran el expendio 63-2 donde por 30 años estuvo La Reina y otro en el rumbo de Chuburná el cual para el 2011 es el primero que cuenta con el servicio a domicilio.

Actualidad

La panificadora cuenta con tres áreas de producción: 65 matriz (panadería y pastelería) plaza dorada (panadería y pastelería) 67 producción (pan blanco, bizcochos y galletas), oficinas administrativas, 17 puntos de venta en diferentes partes de la ciudad y un gran equipo de trabajo. El Retorno es actualmente una empresa que se caracteriza por el buen sabor de sus productos y la gran variedad que se ofrece a los clientes con pan tradicional yucateco, bocadillos rellenos, postres, pasteles y constantes innovaciones para deleite de los clientes.